Atkins Diät

Atkins Diät: Mehr schein als sein oder echte Traumdiät?

Ob die so genannte Atkins Diät die Pfunde purzeln lässt, ist umstritten. Trotzdem findet die von Dr. Atkins entwickelte Technik auch hierzulande Zuspruch.

Die Geschichte des Kardiologe und Ernährungswissenschaftler Dr. Robert Atkins liest sich wie die typische Selfmade-Millionär-Story aus dem Bilderbuch: Geplagt von der eigenen Fettleibigkeit entwickelte der Wissenschaftler eine Diätform, die es nicht nötig hat, die betroffene Person auf einen Hungerkurs zu setzen. Sein 1972 veröffentlichtes Buch verkaufte sich in Amerika, dem Land der Fettleibigen, auf Anhieb 15 Millionen Mal. Sofort standen die Kritiker Kopf: Atkins’ Idee sei nichts anderes als Geldmacherei. Andere sprachen von einem Durchbruch der alternativen Midizin. Mit seinem Millionenprofit finanzierte Atkins das „Atkins Center“ in New York, ein Forum für Methoden der alternativen Medizin. Atkins Kredo: Das Fett liegt in den Kohlehydraten. Wer also auf kohlenhydratarme Speisen zurückgreift, nimmt auch ab, ohne seine Essensgewohnheiten radikal umzustellen. Atkins schrieb über 30 Bücher zu dem Thema und gründete auch den eigenen Lebensmittelhersteller Low Carb, der in den USA kohlenhydratarme Speisen vertreibt.

Inzwischen ist der Trend der Atkins Diat auch in das zunehmend fettgeplagte Europa rübergeschwappt: Kein Buch von Atkins, das nicht übersetzt veröffentlicht wurde, kein Fitness-Magazin, das sich nicht auf den renommierten Forscher bezieht. In den USA dagegen scheint es nicht mehr so gut zu laufen: 2005 musste Atkins’ nachlassverwaltende Firma Atkins Nutritions Insolvenz anmelden. Zwei Jahre zuvor verstarb der Visionär nicht wie vielerorts angenommen durch Fettleibigkeit, sondern an den Folgen eines Schädeltraumas. Was jedoch stimmt: Atkins verstarb mit einem Gewicht von 112 Kilogramm bei einer Größe von 1.82 m, was klares Übergewicht war. Atkins-Befürworter erklären sich die Gewichtszunahme durch die Ernährung während seines letzten Krankenhausaufenthaltes, kurz nach dem er auf einer glatten Straße ausgerutscht und sich das besagte Schädeltrauma zugezogen hatte.

Grundsätzlich unterteilt sich die Atkins Diät in vier Phasen. In der ersten dürfen noch Kohlenhydrate bis 19 Gramm gegessen werden. Der Speiseplan soll möglichst reichhaltig sein, von Fisch bis Geflügel alles abdecken. Kohlenhydrat Bomben wie Weißbrot sind dagegen Tabu. Je nach Phase wird die Kohlenhydratmenge und den Speiseplan nun variiert. Wer die dritte Stufe erreicht (Idealgewicht), muss in der vierten nun verhaaren und das Gewicht lebenslang halten. Dies geschieht durch einen ausgearbeiteten Speiseplan, der zwischen 40-100 Gramm Kohlenhydrate täglich erlaubt. Wer noch obendrein Sport treibt, kann sich noch mehr erlauben.