Ernährungstabelle

Die Ernährungstabelle – eine sinnvolle Hilfe zur gesunden Kost

Omas gute alte Küche richtete sich danach, was im Garten wächst und steht, unsere Küche heute richtet sich eher danach, was in der Ernährungstabelle steht.

Im Vergleich zu früher hat sich unsere Lebensweise doch stark geändert. Die schwere körperliche Arbeit, die früher auf dem Lande und auch in der Industrie zu leisten war, wird heute durch die technische Entwicklung sehr erleichtert oder fällt ganz weg. Zudem hat sich die Einkommenssituation verändert und mit ihr natürlich auch die Ernährungsweise. Während früher die Ernährung eher einfach war und auf Sättigung ausgerichtet, ist unsere heutige Kost im Gegensatz dazu sehr vielfältig und industriell vielfach vorgefertigt.

Früher ging man in den eigenen kleinen Garten, um sich Obst und Gemüse zu holen, heute geht man wohl eher in den Supermarkt zur Obst- und Gemüsetheke oder an die Tiefkühltheke. Auch der Fleischkonsum ist im Laufe der Zeit stark angestiegen. Mit der Lebensweise und der Ernährung hat sich aber auch unser Körperbewusstsein geändert. Für den bewussten Umgang mit der Nahrung bedienen wir uns u.a. auch der Ernährungstabelle, mit der die notwendigen Informationen für eine ausgewogene Kost eingeholt werden können.

Genauso groß wie die Vielzahl an Ernährungstheorien und Anschauungen ist, ist die Anzahl der entsprechenden Ernährungstabellen. Da gibt es die Vollwerternährung oder Trennkost, die Rohkost-Anhänger, Jünger der Makrobiotik usw., jede Richtung hat ihre eigene Bibel, ihre eigene Ernährungstabelle. Selbst für die Ernährung von Säuglingen lassen sich Tabellen finden.

Letztendlich aber haben die unterschiedlichen Richtungen doch wohl ein gemeinsames Ziel. Die Menschen sollen fit und gesünder leben oder auch schlanker werden. Gerade wenn man Gewicht reduzieren will, lohnt es sich, mal in eine Ernährungstabelle hineinzuschauen und seine Ernährung entsprechend der Tabelle umzustellen. Entsprechend der individuellen Lebenssituation kann man versuchen seine Energiebilanz auszugleichen, in dem das Verhältnis zwischen Energiezufuhr und Energieverbrauch auf einander abstimmt, bzw. wenn man Gewicht reduzieren will sollte die Energiezufuhr geringer angesetzt sein. Die notwendigen Informationen über Werte wie Brennwert, Eiweißgehalt, Fettanteil und Kohlenhydrate sind übersichtlich in den Tabellen aufgeführt und erleichtern die sinnvolle Zusammenstellung der Ernährung. So kann man sicher gehen, dass der Körper alles bekommt, was er braucht um richtig zu funktionieren und dabei gesund zu bleiben. Schließlich haben wir nur den einen Körper.