Kartoffeln Kochen

Kartoffeln kochen und vitaminreiche Gerichte genießen

Wer Kartoffeln kochen will, braucht dazu nur einen Topf mit Wasser und gut 20 Minuten Zeit. Die Knollen eignen sich bestens als Beilage zu vielen Gerichten.

Kartoffeln gehören zu den Nachtschattengewächsen. Sie sind gesund, haben wenige Kalorien, passen zu den meisten Gemüse- und Fleischsorten und sind aus dem täglichen Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Roh sind Kartoffeln weniger schmackhaft. Kinder naschen jedoch gern mal ein rohes Stückchen von der Kartoffel. Gekocht sind Kartoffeln oftmals ein Gedicht.

Kartoffeln kochen sollte jedoch gelernt sein, obwohl es die leichteste Kunst in der Küche ist. In der Regel benötigen Kartoffeln 20 Minuten, um gar zu werden. Diese Zeitangabe gilt beispielsweise für Salzkartoffen, die vor dem Kochen einmal durchgeschnitten werden. Man unterscheidet zwischen Pellkartoffeln und Salzkartoffeln. Pellkartoffeln werden im Ganzen mit Schale gekocht. Für diese Art des Kartoffeln-Kochens muss man einige Minuten mehr einplanen. Pellkartoffeln sind zudem sehr gesund, da bekanntlich unter der Schale das Beste sitzt und beim Abpellen der hauchdünnen Schale die meisten Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben.

Kartoffeln kochen kann also jede Hausfrau und jeder Hausmann. Man setzt den Topf mit Kartoffeln mit wenig Wasser auf den Herd. Kartoffeln kochen selbstverständlich auch im Schnellkochtopf, nur muss dabei aufgepasst werden, dass sie nicht zu Brei werden. Kartoffeln sollten nur für kurze Augenblicke im Schnellkochtopf gegart werden. Manche bevorzugen einen Dampfgarer, um Kartoffeln zu kochen. Diese sind somit mehr gedämpft als gekocht, schmecken allerdings auch lecker und sind gesund, weil man anschließend keine Vitamine mit dem Wasser wegschüttet.

Beim Kartoffeln Kochen sollte man nicht vergessen, eine Prise Salz hinzuzufügen, ansonsten schmecken die gekochten Kartoffel zu fad. Anders sieht das bei Pellkartoffeln aus. Diese werden ohne Salz gekocht und sind nach Abziehen der Schale köstlich. Wer zum Kartoffeln Kochen keine Zeit und Lust kann, kann auf solche zurückgreifen, die in Gläsern bereits fertig gekocht und geschält angeboten werden.

Kartoffeln enthalten viele Vitamine. Deshalb sollten diese Knollen vielfach in der Küche verwandt werden. Aus gekochten Kartoffeln kann auch gut Kartoffelpüree bereitet werden. Man muss die Kartoffeln kochen und gar werden lassen, mit dem Stampfer zerstampfen, etwas Butter, warme Milch, Muskatnuss und Salz beigeben - fertig ist ein leckeres Kartoffelpüree, das zu vielen Gerichten hervorragend passt.