Kohlrabi

Kohlrabi ist gesund und lecker

Kohlrabi ist der neue Stern am Gemüsehimmel. Man kann ihn auf verschiedene Arten zubereiten, und so viel Lob von seiner Familie und seinen Freunden ernten.

Auch wenn man es ihm nicht ansieht, ist der Kohlrabi mit Grünkohl, Weiskohl, Rosenkohl, Brokkoli und Blumenkohl nicht nur verwand, sondern diese Gewächse sind genotypisch ein und dasselbe und nur phänotypisch verschieden, das heißt es handelt sich dabei um eine einzige Pflanzenart, so wie bei verschiedenen Hunderassen, die man allerdings nicht essen sollte, denn in Deutschland ist das im Gegensatz zu China verboten, und gilt als Tierquälerei beziehungsweise Sachbeschädigung, dafür können Sie erhebliche Geldstrafen bekommen.

Viel ungefährlicher und auch billiger ist hingegen der Verzehr von Kohlrabi. Mit dieser leckeren Sorte kann man eine ganze Menge leckere Gerichte zubereiten. Versuchen Sie es doch zum Beispiel einmal mit einem herzhaften, leckern Auflauf. Auch wenn viele Fleischfanatiker es bezweifeln, kann man auch mit frischem Gemüse sehr herzhafte und wohlschmeckende Mahlzeit zubereiten.

Wenn Sie es eher spartanisch mögen, haben wir hier ein leckeres und einfaches Gericht mit Kohlrabi und Cous-Cous für Sie beschrieben: Zuerst müssen Sie ein wenig Wasser für das Cous-Cous zum kochen bringen. Während das Wasser kocht, können Sie aber schon mit dem zubereiten beginnen. Wenn Sie schnell sind, sind Sie damit fertig bevor das Wasser kocht. Man nehme einfach eine Zwiebel und ein bisschen Öl, zum Beispiel Olivenöl oder Sonnenblumenöl. Während man die Zwiebeln schneidet, erhitzt man das Öl. Dann brät man die Zwiebeln in der Pfanne an. Dabei kann man schon einmal den Kohlrabi schälen, und in kleine Würfelchen schneiden. Wenn die Zwiebeln die gewünschte Farbe erreicht haben, geben Sie den geschnitten Kohlrabi zusammen mit etwas Salz und Pfeffer in die Pfanne. Wenn Sie mögen, können Sie auch noch Curry oder andere Gewürze verwenden. Der Phantasie sind beim Kochen schließlich keine Grenzen gesetzt. In der Zeit in der Sie den Kohlrabi in der Pfanne andünsten, können Sie das Cous-Cous im heißen Wasser einweichen und schon ist alles fertig.

Schon seit vielen Jahren wissen nicht nur Kleingärtner, dass selbstangebautes Gemüse einfach am besten schmeckt. Abgesehen davon, soll Gemüse, das man selbst gepflanzt hat auch viel gesünder und bekömmlicher sein, als das, das man so im Gemüseladen oder um Supermarkt kaufen kann. Wenn Sie selbst mit dem Gedanken spielen, in Ihrem Garten nicht nur schöne Zierpflanzen und Bäume sonder auch eigenes leckeres Gemüse, wie zum Beispiel Kohlrabi, Tomaten, Zucchini, oder sogar Salat anzubauen, dann nur los. Es lohnt sich!