Kokosmilch

Kokosmilch mit ihren zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten

Kokosmilch wird für die Zubereitung exotischer Gerichte benötigt. Sie ist in Form von Konserven erhältlich, die über lange Zeit gelagert werden können.

Kokosmilch verfügt über einen ganz besonderen Geschmack, der eigentlich mit nichts zu vergleichen ist. In verschiedenen Landstrichen Afrikas zum Beispiel, gehört die Kokosmilch zur täglichen Ernährung dazu und wird als gesundes Nahrungsmittel sehr geschätzt. Aber auch in Europa hat sie mittlerweile Einzug gehalten und wird immer wieder zur Herstellung zahlreicher Gerichte benötigt, so wie auch das Fruchtfleisch der bekannten Nuss oft zum Einsatz kommt. Kokosmilch kann man aufgrund ihrer langen Haltbarkeit immer im Haus haben und hat so die Möglichkeit, zum Beispiel Saucen zu verfeinern oder Cocktails herzustellen.

Ein besonders in den Sommermonaten beliebtes Gericht stellt die Honigmelone mit Kokosmilch dar. Sie entstand wohl in Abwandlung der berühmten italienischen Vorspeise Melone mit Schinken. Aber auch andere leckere Speisen, oftmals aus der asiatischen Küche, verlangen Kokosmilch für den typischen Geschmack. Es gibt die unterschiedlichsten Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zu verwenden. Eine Hähnchenpfanne mit kalter Kokosmilch übergossen oder ein deutsches Dessert damit verfeinert, bringt exotisches Flair auf den Tisch.

Denkt man an frühere Zeiten zurück, so war es etwas ganz Besonderes, einmal eine Kokosnuss aus Afrika zu bekommen. Mit viel Mühe wurde das harte Ding geöffnet und das Fruchtfleisch herausgeschält. Der Geschmack war für die damalige Zeit recht ungewöhnlich, wurde aber im Laufe der Jahre auch bei Europäern immer beliebter. Daher ist es ein Glück, dass es mittlerweile die Kokosmilch in Dosen gibt, was doch einiges erleichtert. Wie angenehm und erfrischend schmeckt doch ein Kokosmilch-Shake an heißen Tagen. Schnell zubereitetet ist er bei Familie und Gästen gleichermaßen beliebt.

Eine besondere Spezialität aus Thailand ist der Kokosmilch-Pfannkuchen. Hierfür wird aus Kokosmilch, Reismehl, Eiern und Zucker ein Teig gemischt, dem Kokosraspeln untergezogen werden und der dann in einer normalen Pfanne oder aber einem Wok mit flachem Boden von beiden Seiten goldgelb gebraten wird. Zum Schluss kann man nach Belieben noch etwas Kokosmilch darüber geben und dieses leckere Gericht genießen. Gerade bei Kindern kommen diese Pfannkuchen sehr gut an, sie lieben den Kokosgeschmack in der Regel. Wofür auch immer man die Kokosmilch verwenden möchte, sie stellt auf jeden Fall eine Bereicherung für die Zubereitung vieler Speisen dar.