Lasagne Rezept

Mit einem guten Lasagne Rezept gelingt jedem das leckere Gericht

Was braucht man um den leckeren italienische Auflauf zuzubereiten? Ein gutes Lasagne Rezept, frische Zutaten, gute Laune, Kreativität und gute Gesellschaft!

Lasagne wie bei Ihrem Lieblingsitaliener oder wie in Ihrem letzten Italienurlaub? Mit einem passenden Lasagne-Rezept wird dieses Pastagericht sogar Laien gelingen! Doch was ist eigentlich Lasagne? Eigentlich heißen so die Teigplatten, die für den Bolognesischen Auflauf verwendet werden, doch meistens bezeichnet das Wort Lasagne das Gericht selbst. Die breiten rechteckigen Bandnudeln werden mit verschiedenen Füllungen schichtweise in eine Auflaufform oder Topf gelegt (das griechische Wort Lasanon bedeutete übrigens Nachttopf, aber bei den Römern hieß es dann später Kochtopf) und dann mit Bechamel-Sauce und Käse überbacken.

Lasagneplatten kann man im Handel kaufen, man kann sie aber auch selbst aus einem Teig aus Mehl und Eier zubereiten und dann je nach Lasagne Rezept vorkochen oder einfach so verwenden. Traditionelle Füllung für die Lasagne ist der Sugo, den man folgendermaßen zubereitet: in einem Butter-Olivenöl-Gemisch wird klein geschnittener Zwiebel gebraten, dann fügt man Hackfleisch aus Rind und Schweinefleisch hinzu. Wenn das Fleisch gebraten ist, werden Tomaten, trockener Wein und Kräuter hinzugefügt. Das Gemisch wird dann zwei bis drei Stunden gegart. Natürlich gibt es viele andere Variationen von Lasagnerezepten, es gibt Lasagne mit vegetarischen Füllungen aus Gemüse, Pilzen oder Spinat mit Feta Käse oder Lachs, Lasagne mit Meeresfrüchten – eine äußerst schmackhaftes Gericht, für das man Seelachs, Garnelen und andere Meeresfrüchte braucht.

Man kocht eine Sauce aus Fischbrühe, Mehl, Schnittlauch, Sahne, Muskatnuss, Zitronensaft und Tomaten. Dann legt man in eine rechteckige oder ovale Auflaufform die erste Schicht aus Lasagne-Platten, verteilt darauf die Füllung und die Sauce, die man ausgewählt hat, und streut Parmesan darauf. Man wiederholt das noch zwei- oder dreimal, dabei soll man darauf achten, dass die letzte Schicht aus Teig besteht. Dann wieder die Sauce und Käse darauf - und ab in den Backofen! Je nach Lasagne Rezept ist das Gericht in dreißig bis sechzig Minuten fertig.

Es gibt auch Rezepte für süße Lasagne - zum Beispiel mit Kirschen und Quark, die den Süßhunger stillt und auch kleinen Genießern sicherlich gefallen wird. Man kann also Lasagne Rezepte für jeden Geschmack und jedes Kochniveau finden und seine Familie oder Freunde überraschen - natürlich nur dann, wenn man bereit ist, diese leckere italienische Speise mit anderen zu teilen.