Mexikanische Küche

Die Mexikanische Küche ist feurig scharf, mit viel Fleisch und Gemüse

Die Mexikanische Küche ist abwechslungsreich. Allerdings ist diese Abwechslung regionbedingt. Im Norden wird lieber Fleisch, im Süden eher Gemüse verzehrt.

Die Mexikanische Küche wird auch von uns Europäern hoch geschätzt. Auch wenn viele meinen, Mexikanisch zu essen heißt, scharf, scharf und nochmals scharf zu würzen, ganz so ist es nicht. Die Schärfe der Speisen ist eigentlich regionbedingt. Während im Süden des Landes sehr viel Gemüse, in Form von Mais, Bohnen und Chili verzehrt wird, wird im Norden lieber viel Rindfleisch zubereitet. Eine gewisse Schärfe ist zwar überall zu merken, doch am schärfsten isst man in Südmexiko.

Die Mexikanische Küche weist sehr viele traditionsreiche Gerichte auf, egal in welcher Region man sich befindet. In Mexiko sind sehr viele Pflanzen heimisch, viele von ihnen haben ihren Ursprung hier. Ein Teil dieser Pflanzen wird häufig in der Mexikanischen Küche verwendet, einige zum essen, aus anderen wird Saft gewonnen, und dienen somit der Erfrischung. Die wichtigste Mahlzeit in Mexiko ist das Mittagessen, dementsprechend wird es auch mit einem relativ großen Aufwand zubereitet. Das Abendessen besteht in der Regel aus typischen Mexikanischen Snacks, wie Tacos oder anderen Kleinigkeiten.

Tacorezepte als solche gibt es eigentlich nicht, die Rezepte beziehen sich eher auf viele schmackhafte Füllungen. Das Rezept für den Teig ist einfach und der Teig ist leicht nachzumachen. Die Füllungen können je nach Geschmack zubereitet werden. Rein darf alles, was schmeckt. Die Mexikanische Küche ist flexibel und vor allem abwechslungsreich. Ob Fleisch, oder Gemüse, die Spezialitäten aus der Mexikanischen Küche haben nicht nur Europa, sondern auch bereits alle anderen Kontinente erreicht. Die Vielzahl der Mexikanischen Restaurants und Imbissbuden nimmt immer mehr zu. Auch in einigen größeren Kinos findet man einen Mexikaner, wo man sich feine, feurige Snacks für den Film besorgen kann, oder vor bzw. nach dem Film sich gemütlich reinsetzen kann und sich bei einem guten, köstlichen Essen unterhalten kann.

Die Mexikanische Küche hat viele Gerichte, davon sind viele Spezialitäten. Häufig wird irgendwas mit speziellen Füllungen versehen. Nicht nur Teigröllchen werden gefüllt, auch Bananenblätter, Fleisch und Blätterteigtaschen. Häufig werden diese auch in heißem Fett frittiert und mit Gemüse serviert. Wer in Mexiko Urlaub machen möchte, sollte sich darauf vorbereiten, dass dort mehr oder weniger scharf gegessen wird. Wer scharfe Gewürze nicht verträgt, sollte daraus auch kein Geheimnis machen.