Rührkuchen

Rührkuchen - Eine süße Köstlichkeit aus Teig

Ein Rührkuchen ist eine feine Köstlichkeit die praktisch zu jedem Geburtstag, Feier, Jubiläum oder Fest passt denn es gibt ihn in verschiedenen Variationen.

Der Rührkuchen gehört zu den Klassikern unter den Kuchen und wird aus einem Rührteig gebacken und ist klassisch rund. Sehr schnell läßt sich der Rührkuchen Eischwerkuchen herstellen wofür fünf Eier benötigt werden. Zu den Eiern kommt noch Mehl, Zucker und Butter deren Gewicht den vier Eiern entsprechen. Nun wird das Eigelb vom Eiweß getrennt und das Eigelb mit der Butter sowie Zucker zu Schaum gerührt.

Der Teig wird zum Abschluss mit Vanillezucker und Backpulver abgeschmeckt. Jetzt kommt das Mehl hinzu und wird mit den anderen Zutaten gemischt so dass ein geschmeidiger Teig entsteht der nun in eine runde Kuchenform aus Holz oder Metall gegeben wird.

Der Rührkuchenteig wird bei der zweiten Stufe in einen Gasbackofen gestellt und für gute 30 bis 40 Minuten gebacken. Bei einem Elektroherd erfolgt der Backvorgang bei etwa 180 Grad für rund eine halbe Stunde. Diese Backzutaten sind das Grundrezept für einen Rührkuchen also die Zutaten können ausgetauscht werden. Wer einen Marmorkuchen backen möchte der gibt dem Teig zur Hälfte noch Kakao hinzu und wird für eine gute halbe Stunde bei 200 Grad in einem Backofen gebacken. Zur geschmacklichen Abrundung kann dem Rührkuchenteig des Marmorkuchens noch Vanille oder Zimt hinzugegeben werden.

Eine weitere Variante des Rührkuchens ist ein Nussrührkuchen wo dem Grundteig einfach Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse oder andere Nuss-Sorten untergemischt werden. Die Backzeit eines Nussrührkuchens liegt bei 30 bis 45 Minuten. Sehr lecker schmeckt der Nussrührkuchen wenn der Teig mit Zimt geschmacklich abgerundet wird. Wer Früchte liebt für den ist ein Obst-Rührkuchen empfehlenswert denn er ist vitaminreich und ist sehr köstlich im Geschmack. Bei einem Apfel-Rührkuchen werden zwei bis drei Äpfel geschält und anschließend in Scheiben geschnitten während zugleich der Grundteig vorbereitet wird. Der fertige Teig wird in eine runde Kuchenform gegeben und im Anschluss die Apfelscheiben fächerförmig darauf gelegt und der Apfel-Rührkuchen für rund 45 Minuten in einem Backofen egal ob Gas oder Elektro gebacken.

Nachdem der Rührkuchen gebacken wurde, wird er am besten mit Sahne und einer Kanne Kaffee serviert. Zu einem Rührkuchen passt als Getränk neben Kaffee und Tee auch ein Glas Kakao, Orangensaft oder Apfelsaft. Da ein Rührkuchen sehr kalorienreich ist empfiehlt es sich nach ein paar Kuchenstücken einen ausgiebigen Spaziergang, Radtour oder Wanderung in der Natur zu machen.