Schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte – wenn das Kochen mal flott gehen muss

Schnelle Rezepte bieten sich an, wenn es mal eilt und für das Kochen eigentlich keine Zeit mehr ist. Davon abgesehen schmeckt vieles auch sehr gut.

Schnelle Rezepte werden wohl vor allem im Repertoire von vielbeschäftigten Müttern und Berufstätigen vorkommen. Dabei schmeckt ein Gericht auch nicht unbedingt besser, nur weil man stundenlang am Herd gestanden hat. Die Zubereitung schneller Gerichte beschränkt sich ja nicht auf das Aufwärmen von Fertiggerichten. Es gibt viel mehr eine große Anzahl solcher Rezepte, die schnell gehen und gut schmecken.

Betrachten wir zum Beispiel einmal die Zubereitung eines Lachssalates. Die meiste Zeit bei der Herstellung verbraucht das Kochen der Eier und Kartoffeln und da muss man wirklich nicht daneben stehen, sondern kann in dieser Zeit noch etwas anderes erledigen.

Sind die fünf Eier und die fünf Kartoffeln hart beziehungsweise gar, muss man diese von ihrer jeweiligen Schale und Haut befreien und abkühlen lassen. In der Zeit, in der diese Zutaten abkühlen, kann man jeweils fünf Äpfel und Gurken schälen und klein schneiden. Das füllt man dann schon mal in eine Schüssel und gibt eine kleine Dose Ananasraspeln, die man natürlich vorher abgegossen hat, eine ebenso kleine Dose Lachsschnitzel und ein halbes Glas Sellerie, ebenfalls abgegossen natürlich, dazu.

Die Eier und Kartoffeln dürften mittlerweile abgekühlt sein und können sich jetzt kleingeschnitten zu dem Rest gesellen. Das Ganze noch mit Mayonnaise und sauer Sahne anreichern und mit Salz und Pfeffer und, wer es mag, mit etwas Zitrone, abschmecken und schon ist man fertig. Rechnet man die Kochzeit der Eier und Kartoffeln nicht mit ein, dauert das alles maximal zwanzig Minuten und darf deswegen getrost als schnelles Rezept bezeichnet werden.

Oft geht der Bedarf nach einem schnellen Rezept auch Hand in Hand mit der Tatsache, dass man vorher schon länger keine Zeit mehr zum einkaufen hatte. In diesem Fall sollte man einfach alles zusammentragen, was man so hat, denn für ein schnelles Rezept reichen oft erstaunlich wenige Zutaten. Hat man zum Beispiel nur noch ein paar Spaghetti im Haus, dazu noch einige Zehen Knoblauch und einfaches, handelsübliches Öl oder Butter, hat man schon alles, was man für Spaghetti al Olio braucht.

Es ist auch durchaus mal erlaubt eine einfache Tiefkühlpizza zu nehmen und sie auf die schnelle mit einigen frischen Zutaten wie Zwiebeln, Paprika, Pilze oder verschiedene Wurst- und Käsesorten zu bereichern, um ein durchaus schmackhaftes und schnelles Gericht zu zaubern.