Trockenobst

Trockenobst als leckerer Ersatz für frische Früchte

Trockenobst stellt einen vollwertigen Ersatz für etliche frische Fruchtarten dar. Als Snack für zwischendurch oder auch als Beilage ist es bestens geeignet.

Trockenobst ist nicht nur absolut gesund, sondern auch ein sehr guter und beliebter Ersatz für den Verzehr von frischen Früchten. Ob Birnen oder Äpfel, Pflaumen oder Aprikosen, all diese und noch viel mehr Früchte eignen sich bestens zur Herstellung von Trockenobst. War es in früheren Jahren in bäuerlichen Gegenden noch üblich, die Früchte selbst zu trocken, findet man heute im Handel alles was das Herz begehrt. Unterschiedliche Mischungen von Trockenobst aller Art, mittlerweile auch Bananen und Erdbeeren, sind eine reine Gaumenfreude. Benutzten die Bauern früher noch ihren Backofen, um dem Obst die Feuchtigkeit zu entziehen und es dadurch haltbar zu machen, gibt es inzwischen spezielle Geräte, die dies übernehmen.

In südlichen Ländern ist es allerdings heute auch noch Sitte, das Trockenobst in der freien Natur herzustellen. Dies kommt in unseren Gefilden nicht in Frage, da eine hohe Sonneneinwirkung benötigt wird. Als leckere Nascherei oder als Beilage zu diversen Fleisch- und Geflügelgerichten wird das Trockenobst vielfältig eingesetzt. Die berühmte Martinsgans, gefüllt mit Maronen und Trockenpflaumen, ist wohl eines der bekanntesten Gerichte, bei denen das Trockenobst zum Einsatz kommt.

Das Trockenobst enthält sehr viele konzentrierte Mineralien und Vitamine und wird dadurch zum beliebten und gesunden Snack für zwischendurch. Durch das Entziehen von Wasser schrumpft natürlich das Volumen des Obstes, nicht aber die wertvollen Vitamine und Mineralien. So hat man unter Umständen mit einer Handvoll Trockenfrüchte den gesamten Tagesbedarf an diesen Stoffen zu sich genommen. Es handelt sich bei Trockenobst also wirklich um ein gesundes Nahrungsmittel, das man ohne schlechtes Gewissen auch Kindern als Zwischenmahlzeit geben kann.

In der Regel wird Trockenobst von Kindern sogar lieber gegessen, als frische Früchte. In den Fruchtriegeln der gesünderen Sorte wird auch oftmals Trockenobst verarbeitet, was kombiniert mit anderen Zutaten ein wahrer Genuss ist. Aber auch jedes Müsli wird mit der Zugabe von trockenen Früchten enorm aufgepeppt. Eine besondere Form des Trockenobstes stellen die in unseren Breiten oft nur zu Weihnachten im Handel befindlichen Datteln dar. Diese Spezialität mit einem Klecks Frischkäse versehen, eignet sich sehr gut als Beilage zu vielen Fleischsorten oder als leckerer Snack einfach zwischendurch.